Zutaten:

800g Frischkäse, Doppelrahmstufe (70%)

60g feingeschnittene Schalotte (notfalls Zwiebel)

250g Krebsfleisch (Chatka snow crabmeat) oder Flusskrebsschwänze (tiefgekühlt oder in Lake, Nettogewicht)

30g Tafel - Meerrettich

25g gehobelte Mandeln

3 Spritzer Worchestershiresauce

Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung:

Käse sehr gut schaumig rühren. Danach die Schalotten, das fein zerkleinerte Krebsfleisch, gut ausgedrückt (sehr wichtig!), den Meerrettich, Worchestershiresauce und etwas Pfeffer zugeben. Mit einem Kochlöffel gut vermischen und in eine feuerfeste Form geben, glatt streichen, mit den Mandeln bestreuen und auf der Mittelschiene des Backofens ca. 35 Minuten bei 150° - 160° backen.

 

Gutes Gelingen!